Los alimentos fritos son uno de los elementos del menú más populares en la industria de la restauración. Y si bien freír es un proceso relativamente simple, puede resultar complicado y costoso para los restaurantes sin el equipo adecuado. Una freidora de pollo comercial puede ayudar a simplificar el proceso de fritura y reducir costos al permitirle preparar pedidos grandes en poco tiempo. Agregar una freidora comercial a su restaurante también puede agregar versatilidad al menú al permitirle servir más que solo alitas de pollo o tiras de pollo. Según una investigación de Technomic, los clientes de hoy exigen más salsas y aderezos secos en sus alimentos fritos y, en particular, opciones más picantes. Una freidora de pollo comercial es una excelente manera de satisfacer las demandas de los clientes e impulsar las ventas.
Al buscar una freidora comercial, es importante considerar el tamaño de su cocina y cómo planea usarla. Si tiene espacio limitado, lo mejor puede ser un modelo de encimera. Estas unidades suelen ser más livianas y más pequeñas que los modelos de piso, lo que las hace más fáciles de mover por la cocina. Una freidora de encimera se puede enchufar a un tomacorriente y no requiere una línea de gas, por lo que es fácil de instalar en la mayoría de los lugares.
Un piso freidora de pollo comercial , por otro lado, es un electrodoméstico más grande y pesado que requiere la instalación de una línea de gas y no es tan portátil como un modelo de encimera. Estos aparatos suelen ser utilizados por restaurantes más grandes que necesitan producir una gran cantidad de alimentos a la vez o aquellos con operaciones de fritura de gran volumen. Elegir el tamaño y tipo correctos de freidora de pollo comercial es esencial para el éxito de su negocio.
Una vez que haya decidido el estilo y tamaño de la freidora, es importante considerar la eficiencia energética. Las mejoras en la tecnología, como las ollas de freidora aisladas, las tecnologías de recuperación de calor y el diseño avanzado de quemadores, han hecho que las freidoras comerciales modernas sean mucho más eficientes que sus predecesoras. Tanto las unidades de freír comerciales eléctricas como las de gas ahora están disponibles con calificaciones Energy Star que pueden reducir significativamente los costos de energía de su operación. En algunas jurisdicciones, hay reembolsos incluso disponibles para unidades calificadas. Hable con un experto de Kitchen Spot para obtener más detalles.
Cómo utiliza su freidora comercial
El método básico para utilizar una freidora comercial es calentar el aceite y luego introducir en él los alimentos rebozados. Luego, cuando la comida tenga un color marrón dorado, la retiras de la freidora comercial y la sirves a tus clientes. Se recomienda escurrir la fritura en un plato forrado con papel toalla antes de servir para que los clientes no reciban exceso de grasa en sus platos.
