Una freidora estándar puede contener hasta cinco o seis galones de aceite. Ese aceite debe cambiarse dos veces por semana, lo que puede suponer una gran cantidad de dinero gastado en mano de obra y suministros. Una freidora a presión de gas Henny Penny puede cocinar la misma cantidad de alimentos con menos aceite, lo que le permite ahorrar dinero.
La freidora a presión de gas Henny Penny PFG 600 utiliza transferencia de calor energéticamente eficiente para producir una de las temperaturas promedio de gases de escape más bajas de la industria, lo que se traduce en un mayor rendimiento, menores costos de energía y una mayor vida útil del aceite para freír. Su olla rectangular para freír, su eje y cerradura de tapa con llave de color patentados, su bisagra resistente y su borde elevado en la plataforma de la freidora brindan resistencia y durabilidad superiores. El control Computron 8000 de la freidora proporciona un funcionamiento automático y programable, así como funciones de filtración y gestión de cocción que ahorran energía.
El iControl permite a los operadores elegir entre una variedad de ciclos de cocción programables para obtener resultados óptimos y cuenta con una pantalla LED fácil de leer que muestra la temperatura y el tiempo. Un sistema de filtración de aceite fácil de usar con (2) almohadillas filtrantes y baliza de filtro garantiza que se mantenga el nivel adecuado de aceite durante todo el uso. Cuatro ruedas giratorias y dos con bloqueo facilitan el movimiento de la freidora de un área a otra cuando no está en uso, y la freidora también es apilable para un almacenamiento eficiente. Esta unidad requiere una conexión trifásica de 208 V para funcionar.
